ЯГОДА     КЛУБНИКА

Новый взгляд на ягодный сад 

 

Смородина, особенно черная, была есть и будет самой популярной садовой культурой. Ее заслуженно считают самой полезной в мире ягодой благодаря богатому минеральному составу. Интерес к этой ягодной культуре растет год от года, потому ведется активная селекционная работа по улучшению вкуса, размера и плотности ягод, устойчивости к заболеваниям и вредителям.

В начале 20 века было всего 40 сортов смородины, а сейчас их более 1 000!

Постараемся выбрать из них лучшие, чтобы получать максимальный урожай вкусных и целебных плодов.

 

Смородина радует нас богатой гаммой ягодного разноцветия: различают сорта зеленоплодные (Галицкий Бурштын), черные с матовым оттенком, черные с глянцевым блеском, черные с сизоватым налетом (Селеченская-2, Велой, Юбилейная Копаня, Удалец, Шаман, Эбони, Черный Бумер, Блек Меджик, Биг Бен, Пигмей, Венера, Русалка, Литвиновская и др.); белоплодные (Баяна, Снежана, Уральская Белая), розовые (Прыгажуня, Роза, Розе Чаир, Розовый Жемчуг), красные с оттенками (Дар Орла, Детван, Капиталина, Ровада, Святомихайловская, Уральская Красавица), темно-вишневые (Виксне красная, Святковая, Улюбленая).

 

По срокам созревания различают ранние, среднеспелые и поздние сорта.

Самым первым радует урожаем сорт 6-14-145. У него огромнейшие ягоды по 4-5 г весом! Очень урожайный и морозоустойчивый сорт, даже в 2017 году был отличный сбор! Дольше всех висят на ветках ягоды Юбилейной Копаня, последние в глубине кроны можно найти даже в сентябре. Это отличный сорт для промышленного и дачного выращивания.

По способу употребления сорта делятся на технические (ягода собирается комбайнами и идет на переработку) и десертные (это прежде всего свежая ягода и личные заготовки). У десертных сортов ягоды более сладкие и крупные, но отрыв может быть мокрым и нежная кожица. 

По вкусу можно выделить сладкие, сладко-кислые (десертные), кисло-сладкие, кислые сорта. Вкус зависит от суммы сахаров (они разные у разных сортов, разбежка от 6 до 12 %) и органических кислот (их общее количество тоже разное и колеблется от 2,0 до 4,3 %). Определяет вкус соотношение сахара и кислоты – сахарокислотный индекс (СКИ) – чем выше сахар и ниже кислотность, тем вкуснее и слаще сорт. Для сладости важнее более низкий уровень кислот.

Кислые сорта с высокими показателями кислотности (выше 3%) и с плотной кожицей интересны для переработки.

Сладко-кислый и кисло-сладкий вкус ягод при СКИ от 3,5 до 4.

При СКИ 4 и выше – сладкие сорта.

 Лидером среди сортов черной смородины по всем сладости стал сорт Десертная Огольцовой. Он имеет самую высокую сумму сахаров - 11,6 и очень низкую титруемую кислотность - 2,44 (СКИ равен 4,8).  Кроме того, содержание аскорбиновой кислоты в ягодах этого сорта выше средних показателей и за 7 лет наблюдений колебалось от 183 до 263 мг на 100г.

Сладкие сорта моей коллекции черной смородины: Десертная Огольцовой, Ладушка, Соловьиная ночь, 6-10-234, Литвиновская, Изюмная, Селеченская-2, Биг Бен, Пигмей, Нежданчик, Венера, 6-20-193, 6-20-246, Эбони и др.

 

Размер ягод – еще одно направление селекционной работы. Уже теперь мало кто интересуется ягодой в 2-2,5 г. Да это и понятно, если у новых сортов Пигмей, 6-14-145, Биг Бен средний размер ягоды 4-5 г, а максимальные – до 7 г!

В списке самых крупноплодных сортов 6 – 20 - 246, 6-20-193, Аркадия, Блек Меджик Карбоне, Велой, Венера, Русалка, Селеченская-2, Сокровище, Шаман, Удалец, Услада и др.

На своем участке я выращиваю 30 сортов черной смородины, 10 красной, 4 сорта белой, 4 розовой и 1 зеленоплодную. Сорта беру у селекционеров или садоводов, которые получили сорта напрямую от селекционеров.

Этот список постоянно пополняется, если вас заинтересовали сорта моей коллекции и особенности их выращивания в условиях Беларуси, буду рада ответить на ваши вопросы по телефону +375 29 779 19 92.

 

Кусты смородины дают первые плоды на 2 год после посадки, максимальные урожаи бывают на 3—6-й год.

Посадку саженцев с открытой корневой системой проводят рано весной и поздно осенью. Приживаемость растений улучшится, если замочить корни на одни сутки в жидких органических удобрениях или стимуляторах роста (Эпин, Корневин, НВ – 101, Циркон, Оксидат торфа). Посадить можно прямо или с наклоном в 45°, но обязательно с заглублением корневой шейки на 5- 6см ниже уровня почвы.

После посадки ветки обязательно!!! нужно обрезать, оставляя над поверхностью почвы 4-6 почек.

Зачем это делать? ведь так заманчиво купить огромный куст с десятком полутораметровых веток и сразу же получить урожай!?? Можно и не обрезать ветки, если это саженец в горшке или выкопан с огромным комом земли. Но чаще всего, когда мы выкапываем растение, обрывается большая часть тоненьких белых, так называемых всасывающих корешков. И чем больше пострадала корневая система, тем сложнее ей "прокормить " мощную надземную часть.  Растение теряет темпы роста и замедляет развитие на пару лет, может погибнуть при засухе.  Исправить ситуацию очень просто — уровнять размеры кроны и корневой системы.

 

Чтобы облегчить уход за посадками, кусты высаживаю рядами, расстояние в ряду – 70-100 см, а междурядья 160 – 200 см я укрываю спанбондом.

 

Почти все современные перспективные сорта смородины самоплодны. Однако самоплодность сорта не исключает перекрестное опыление, а дополняет его, причем при перекрестном опылении на самоплодных кустах получаются более крупные ягоды, а урожай более высокой.

Оказывается, у черной и цветной смородины, в том числе и у самоплодных ее сортов, пыльца имеет большую клейкость, сильно зависящую от внешних условий. Поэтому для опыления всех ее сортов нужна помощь насекомых. Отлично работает метод опрыскивания кустов во время цветения медовым раствором (100г меда на 1 литр воды). Аромат меда привлекает пчел, шмелей, других насекомых, которые работают даже при ветреной погоде. Это способствует лучшему перекрестному опылению цветков, завязыванию ягод.

В годы, когда в это время стоит холодная, дождливая и ветреная погода, препятствующая лету пчел, неоплодотворенные цветки опадают, урожай снижается.

Для полноценного опыления эффективно также опрыскивание цветущих кустов черной смородины раствором марганцовки 1,5 г + борной кислоты 1,5г на 10 л воды.

Завязываемость ягод красной смородины выше, чем у черной. Этому способствует хорошая самоплодность сортов и высокая посещаемость пчелами.

Черная и красная смородина относится к зимостойким ягодным растениям. Новые сорта, выведенные с участием сибирских диких видов, имеют более высокую зимостойкость. Крона и ростовые почки выносит понижение температуры воздуха до - 40°С, цветочные почки – до – 35°С. А вот корни выдерживают всего -15 °С.

Бутоны сохраняются до 5 градусов мороза, а открытые цветки – до 3 градусов мороза. Наиболее уязвимы молодые завязи, которые выдерживают только 2 градуса мороза.

В промышленных масштабах для защиты цветущих кустов от заморозков применяют опрыскивание водой и дымление.

В последнее время при угрозе заморозков цветущие растения целиком укрывают белым нетканым или каким-нибудь подручным материалом. Кусты достаточно укрыть лишь сверху.
Резкое снижение урожая черной смородины мы наблюдали в 2017г. из-за губительного действия поздних весенних заморозков, которые вызывали подмерзание цветков, бутонов, завязей.

 

Итак, если мы хотим, чтобы урожай был «гарантированным», самый правильный путь — посадить на участке по несколько сортов смородины, которые цветут в разное время. Тогда при весенних заморозках наверняка не весь смородинный цвет пострадает, да и перекрестное опыление даст существенную прибавку по весу и размеру ягод. Лучший вариант посадки смородиновой грядки будет выглядеть так: 1-3 сорта ранней, 1-3 сорта среднеспелой, 1-2 сорта поздней.

 

Еще пару слов о возрасте кустов этой культуры.

Черная смородина хорошую урожайность сохраняет до 8 лет. Конечно, при благоприятных условиях она может жить до 30 лет и более, и даже плодоносить. Другой вопрос: какой это будет урожай? И нужен ли вам на участке постоянный источник накопившейся за долгие годы болезнетворной инфекции и вредителей?

 Если сорт вам очень нравится, лучше вырастить новое растение из черенка.

Тот же совет и для пересадки взрослых кустов – не теряйте время, ягоды после пересадки будут мелкими. Лучше укорените черенок.

Красная смородина долгожительница, ее можно растить до 12 лет на одном месте.

 

Секреты урожайной смородины, как видите, просты: 3-5 молодых саженцев отличных сортов нужно правильно посадить и ухаживать за ними:

 

1.  Вовремя поливать, учитывая погодные условия.

а) В конце цветения

б) В период роста завязей

в) Во время созревания ягод.

 

2. Вовремя подкармливать – рецептов подкормок много, вот один из них.

а) Как только распустились почки: 2 ст. ложки аммиачной селитры на 10 л воды. Норма расхода - 1 ведро на куст.

б) В середине июня: 1 ст. ложка мочевины, 1,5 ст. ложки суперфосфата и 0,5 ст. ложки сульфата калия на 10 л воды. Норма расхода - 1 ведро на куст.

в) В конце сентября - начале октября: 0,5 стакана суперфосфата и 2/3 стакана сульфата калия на 1 куст.

г) В конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза под куст.

 

3.Проводить омолаживающую обрезку. Чтобы не заморачиваться с выбором веток для обрезки, можно с третьего года жизни куста условно поделить его на 2 части, и поочередно вырезать половину куста. Так вы будете ежегодно иметь двухлетние мощные побеги, дающие самую крупную ягоду.

 

 Смородина черная и красная – неприхотливая культура, и приложив минимум продуманных усилий и творческий подход, вы гарантированно будете иметь отменный урожай такой вкусной и полезной ягоды. 

Удачного вам выбора и щедрого урожая!